こんにちは。

おしゃれな方を、もっとおしゃれにする
バッグと革小物のクリエイター
Potmumの高橋法子です。

鍵は持ち歩くけど現金は持ち歩かない。という男性に、
鍵5本とカード4枚だけが入る
キーケースを作らせていただきました。

彼は、神田の中華料理店のオーナーシェフ。
友人がそのお店の（彼の）大ファンで、
「料理もだけど彼がすごいから」
と紹介してくれたのがきっかけです。

「そうかー　男が惚れる男なんだね～」

そのお店で、
はじめてクラゲの酢の物が美味しいって思いました。
それから、麻婆豆腐の山椒の味が、辛いのにとても爽やかで驚いたし、
不思議なスープの味はおかわりしたいほど、
白いご飯もとっても美味しいんです。

なんていうか、
ジャーンとアピールしてくるというより、
ていねいで、優しい気配りに満ちていて、
じんわり幸せになるというお料理です。

ところで、私は、オーダーメイドのご依頼をいただくと、
ご希望と一緒に、
大切にされていること、気になっていること
差支えなければ、その方の背景やお仕事、
お休みの日の過ごし方などなど、
いろんなお話を聞かせていただきます。

なぜなら、
鍵5本とカード4枚が入るキーケースを、
ただ作るだけじゃないからです。

もの作りは、小さなことの積み重ね。
工程の度に、頭の引き出しに入っているお話の中から
答えを見つけ出して、形にしていきます。

彼なら、こうした方が似合うだろうなぁ。

ここに、らしさを出してみたらいいかもしれない。

普通やらないけど、あえてこうしちゃうのもありかなぁ。

私のフィルターを通して考えたことを、
お伝えしながら、一緒に作っていく。

私は、そんな仕事が大好きなので、
オーダーメイドを作っているんです。

今回は、お仕事の話をたくさん聞かせていただきました。

そうですよね。
お店をオープンされて、まだ1年ちょっとなのだそうです。

お話を聞いて、一番感じたのは、

素晴らしい職人仕事をしている料理人なのに、
思考が職人ではないということ。

たとえば、
自分が食べて欲しいものを出すのではなく、
どうしたらお客様に良い時間を過ごしてもらえるか、
それだけにフォーカスして、
ひとつ一つ考えているところ。

これ、実は職人にはとても難しいことなんです。
どうしてかわかりますか？

もし、わかった人がいたら連絡してくださいね(^^)/

↓↓↓↓↓↓

というわけで、
だから、みんなに愛されているだなぁってことが、
よくわかりました。

「夢や目標を達成するには1つしか方法はない。小さなことを積み重ねること」

と、言ったのはイチローでしたよね。

私もこれからもずっと、
一つひとつ、小さなことを積み重ねて行きたいなぁ・・・って、改めて思いました。

神田に行かれたら是非、
路地裏の「結彩」で、麻婆豆腐を食べてみてくださいね。

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